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        特種油脂營(yíng)養(yǎng)豐富 購(gòu)買(mǎi)制作特種油脂的設(shè)備

              我國(guó)的油料作物品種繁多,油料資源十分豐富。油菜籽、大豆、花生、葵花籽和棉籽是我國(guó)的五大油料作物。除五大油料作物外,我國(guó)還有許多特種油料資源,通常稱(chēng)之為小油料。所謂小油料,是相對(duì)于五大油料作物而言,因?yàn)樗鼈兊纳L(zhǎng)的范圍、播種面積不如五大油料作物地廣量大,其產(chǎn)量自然也不如五大油料作物那么多。

               所謂特種油脂,就是利用特種油料生產(chǎn)的油脂。在這些油脂中,含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是油酸和亞油酸含量高,還富含多種微量元素和生物活性物質(zhì)。特種油脂在市場(chǎng)上的價(jià)格,要比五大油料產(chǎn)品高幾倍。在這些方面,是五大油料作物所不及的。因此,可以大力開(kāi)發(fā)利用特種油料,生產(chǎn)調(diào)和油及功能性油脂是繁榮食用油市場(chǎng),提高經(jīng)濟(jì)效益和人民健康水平。

               我國(guó)特種油料品種多達(dá)上百種。目前,產(chǎn)量較大且已經(jīng)開(kāi)發(fā)利用的有:油茶籽油、茶葉籽油、亞麻籽油、紅花籽油、葡萄籽油、紫蘇油、月見(jiàn)草油、核桃仁油、杏仁油、南瓜籽油、蒼耳籽油、沙棘油、松籽油和番茄籽油等等;另外還有米糠油、玉米油和小麥胚油等谷物油脂。由于上述油脂具備特有的功能,所以有著良好的開(kāi)發(fā)前景。

               特種油料的加工方法,與油菜籽、大豆、花生等油料的加工一樣,都要先經(jīng)過(guò)毛油制取,再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等精煉工序(油茶籽油和米糠油等還需進(jìn)行脫蠟、脫脂等工序)方可食用?,F(xiàn)在油茶籽油、米糠油、紅花籽油和玉米油等,在各大中城市,特別是沿海地區(qū)已普遍銷(xiāo)售,頗受消費(fèi)者的青睞。

               為了支持特種油料的開(kāi)發(fā)利用,發(fā)展與改革委員會(huì)已將湖南金健的米糠油精深加工、江西武冠的茶油深加工及綜合利用、新疆塔城的紅花籽油精深加工等列人了農(nóng)副產(chǎn)品深加工示范工程項(xiàng)目。在政策的鼓勵(lì)支持下,今后更多的特種食用油脂將與消費(fèi)者見(jiàn)面。

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