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        菜籽油怎么能提升油品 從四級到一級

        其實菜籽油四級只要符合相關標準,食用都是沒有問題的。那四級都有什么不同呢?下面來具體了解一下

        、二級菜籽油,對油脂脫色變淺時,需要用白土等吸附劑進行吸附,需要用堿去綜合其酸值,或者是用高溫的方法去降低其酸值。這些精煉程序,除了給油脫色外,還會脫去油品中富含的維生素e等有益成分,同時還會降低,甚至是脫去那濃濃的菜油香味。

        而三級、四級菜籽油,本地菜籽油,盡可能來降低菜油的顏色;通過選擇顆粒飽滿的菜籽來保證初榨菜油的酸值;通過傳統(tǒng)小榨工藝壓榨,以保證菜籽油的原汁原味。


         

        壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油質量指標
        項 目
        質 量 指 標
         
         
        一級
        二級
        三級
        四級  
        羅維朋比色槽25.4mm
        -
        -
        黃35 紅4.0
        黃35 紅7.0
         
        羅維朋比色槽133.4mm
        黃20 紅2.0
        黃35 紅4.0
        -
        -
         
        氣味滋味
        無氣味口感好
        氣味口感良好
        具有菜籽油固有的氣味和滋味無異味
        具有菜籽油固有的氣味和滋味無異味
         
        透明度
        澄清透明
        澄清透明
        -
        -
         
        水分及揮發(fā)物%
        0.05
        0.05
        0.10
        0.20
         
        不溶性雜質%
        0.05
        0.05
        0.05
        0.05
         
        酸值mgKOH/g
        0.20
        0.30
        1.0
        3.0
         
        過氧化值mmol/kg
        5.0
        5.0
        6.0
        6.0
         
        加熱試驗280
        -
        -
        無析出物
        羅維朋比色
        黃色值不變紅色值增加小于0.4
        微量析出物,
        羅維朋比色
        黃色值不變,紅色值增加小于4.0,
         
        -
        -
        -
        藍色值增加小于0.5
           
        含皂量%
        -
        -
        0.03
        -
         
        煙點
        215
        205
        -
        -
         
        冷凍試驗0儲藏5.5小時
        澄清透明
        -
        -
        -
         
        溶劑殘留量mg/kg
        浸出油
        不得檢出
        不得檢出
        50
        50
        壓榨油
         
        不得檢出
        不得檢出
        不得檢出
        不得檢出
        回到標題,想提升菜籽油油品,在精煉工段增加部分設備就可以基本達到要求。
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